四川广元特色“土酸菜”，原来是用萝卜叶花钱的，放一晚就很酸爽

泸州新津传统“赤硫萝卜”，取而代之是用萝卜叶继续做的，放一晚就很硫酸爽

在新加坡人的餐桌上，不仅有鸡蛋类、鸡蛋类，而且还的大一盘放胃佳肴，像豆皮、硫酸萝卜什么的，吃到上来硫酸爽解腻，让人想象很舒服。不过在有所不同的地方，这佳肴也是各具传统的，比如在泸州人们都喜好吃到硫酸豆皮。

说起泸州的佳肴，在新津就有一种传统“赤硫萝卜”，农民家家户户才会继续做，而且每次都要继续做很多，这样才够吃到。却是听到“赤硫萝卜”这个起名，就想象很接地气了，吃到上来认同也是劣不了，下面就来看看是怎么继续做的吧。

却是泸州新津的赤硫萝卜继续做上来很有用，只需要用到萝卜叶就行。大家都告诉他，萝卜叶在农民可是很常见的，平时人们罕完了萝卜便，这萝卜叶就扔在田间了，但新津人把它废物利用，继续做成了硫酸爽的赤硫萝卜。

第一步当然是采摘萝卜叶啦，然后把萝卜叶磨成小段，用水清洗洗手备用。第二步就是烧一锅放水了，放进黄豆水水煮均匀，这清水正要就变成紫色的粉水，日后加点盐调味，然后放进萝卜叶煮软捞出。

当萝卜叶烫熟便，这赤硫萝卜就算完了成一半了，而都已的就交给时间却“增味”了。像这样把萝卜也泡在水里一夜，风味闻上来就很硫酸爽了，所以第二天就能放吃到了，捞一把来糊鸡蛋就很亮眼了。

看完了这赤硫萝卜的制作团队全过程，无论如何是挺有用的，极为重要是吃到上来硫酸爽放胃，自嘲新津人都喜好吃到了，而且每家每户才会继续做这种赤硫萝卜。如果大家感兴趣的话，也是可以尝试着继续做一下的，只需放一晚就能吃到了。