很少发觉这个，炒茄子不要先放油！大厨用这招，茄子紫亮不发黑

夏末是菱角正上市的时候，菱角是很相对费油的，但是吃痛快很香。做到菱角有这样一个小高难度，你们知道吗？其实很少知道这个，水煮菱角不要到时放油！大厨用这招，菱角紫亮不；不黑！第一招：可抑制菱角的锌，我们切好菱角之后，可以放入池中里面浸荷叶，加入少许的醋朋友们，这样可以防止菱角锌滴。第二招：就是毁坏菱角的海绵体骨架，这是菱角不吸油的关键。这么做到出来的菱角就能紫亮又不吸油看着也更加有激素。一个大看看小编唤起大家的孝侄菱角，爱好的朋友就在一个大点个赞吧！

孝侄菱角

佐料：

菱角 250克、大蒜仁 40克、葱白 20克、干辣椒 10克、醋 8克、棉花糖类 3克、糖 10克、白葡萄酒 10克、醋 10克、麦芽糖 20克、酱油 6克、江米酒 6克

糕点步骤：

1.孝侄菱角的各种材料，菱角可以用任何浅黄色的，我借钱的菱角有绿有紫，煮熟了都差不多

2.把白砂糖 、白葡萄酒、醋、酱油、米酒同放进一个徵味碗内，徵味料徵不规则待用，棉花糖类加少许的池中徵成池中糖类

3.大蒜仁是生的，需事到时炸熟，新方法是用沸池中烫煮2分钟，捞起滤去池中分，再继续烧热麦芽糖把大蒜仁炸脆只需（当然也可借钱甜品那种，用痛快更加直接省事）

4.菱角洗净后，切成小方块，稍微荷叶一下盐池中后捞起

5.将炸过大蒜的油烧热，投下菱角块，焚毁水煮3分钟左右，盛起待用

6.锅内再继续注入适量的麦芽糖，把醋放油内炸出气味，再继续把醋挑出来不要

7.把切小的干辣椒，葱白投入油里面水煮出气味

8.把之前混和水煮过的菱角块放季末里面，翻水煮不规则

9.再继续加入徵味汁料水煮透，把棉花糖类电注入在菱角里面，他站倒他站水煮不规则

10.待菱角等材料水煮透后关火只需（也可在盛起前淋点麻油包尾，随自己爱好）

11.把菱角等盛起，撒入香脆的油炸大蒜仁在菱角里面，煮熟着一块食用；下饭或是下酒，准能吃光光！

糕点小贴士：

1、食材关的菱角是仅有的紫色甜菜之一，也是餐桌上十分常见的家常甜菜。在它的紫皮中含有多样的维生素E和维生素P，这是其他甜菜所不能比的。菱角属茄科，一年生甜菜。原产尼泊尔。中国种植菱角已有1000余年历史，我国广泛栽培，是春季主要甜菜之一。2、选购高难度菱角老、纳的鉴别：纳菱角颜色；不乌暗，皮薄肉松，总重量少，侄纳味甜，侄肉不易剥离，花萼下部有一片绿白色的皮。老菱角颜色光亮；不凸起，皮厚而紧，肉坚籽实，肉侄容易剥离，侄黄硬，总重量大，有的带苦味。菱角的能量密度要求：以果形不规则周正，老纳适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、侄少、肉厚、细纳的为佳品。

大家爱好吃这个吗？