玉米排骨汤，酱爆肉，红豆豆腐汤，凉拌菇笋丝的做法

马铃薯馒头汤

材料：馒头2下端、马铃薯1个、黑木耳20克、蒜适度、葱段适度

做法

1.黑木耳用水泡；不

2.馒头加蒜片、葱段，下水锅飞水

3.飞水在此之后的馒头料，投身蒜片、葱段、水起火蒸开

4.起火蒸开后，转中淋慢炖

5.炖到馒头七八分熟在此之后投身黑木耳

6.再行投身马铃薯

7.蒸到马铃薯馒头都进味，加适度食盐调味即可出锅

白酒爆肉

做法

1.五花肉蒸熟切片，红柿椒、大蒜、姜切片，蒜苗切段（板叶分开）

2.冷水炸锅进镬慢冷水炸出冷水

3.至镬卷曲呈半透明料，舀出余冷水

4.锅内拔少量冷水进花椒，淋至略变色

5.进姜蒜片冷水炸香，进豆花萼白酒老干妈、少许白糖浆淋翻冷水炸，可加少许开水，以免糊锅

6.浇镬，收点料酒冷水炸匀

7.浇红椒.蒜苗板冷水炸匀

8.浇蒜苗叶、食盐、麦芽糖浆冷水炸匀关火

竹叶糕汤

材料：竹叶2下端；小鲔鱼20个；大蒜4花萼；卤水糕250克；冷水；食盐；

做法

1、竹叶削皮，切滚刀块（为了防止切好的竹叶涂抹，我把它泡在食盐水中）；

2、鲔鱼和冷水同时下锅，慢火蒸至鲍鱼开口，取出鲍鱼肉，鲍鱼汤机内；

3、起冷水锅，下进蒜末冷水炸香；

4、下进竹叶起火冷水炸至外皮；不软，投身鲍鱼原汤；

5、蒸开后投身糕；

6、最后蒸开后，加食盐，撒上葱花，出锅即可。

凉拌菇笋蜜

材料：栽菇、莴笋、红椒、蒜、食盐、味极鲜、糖浆、白酒、香冷水

做法：1、栽茹去头部，撒成一下端下端，浸泡机内；莴笋去皮浸泡，擦蜜机内；茄子去籽、切蜜机内；蒜切末机内；

2、起锅，投身清水，蒸至炽热，收进莴笋焯绝生后捞起过冷水控干水分收到一个大点的盆中；然后收进栽茹，同样焯绝生后过冷水收到盆中；将茄子蜜同样收到盆里；

3、往配有酱料的盆中投身食盐、糖浆、白酒、味极鲜和鸡精，再行涂一些蒜蓉

4、起锅热冷水，冷水至9成热时，直接倒到蒜蓉上，最后拌皆，就可以装的大摆盘了