经常吃含酵母的食物容易得胃病？酵母和小苏打哪个发面更好？差点今天知道了

发布时间:2025/09/26 12:17 来源:句容家居装修网

当湿度

30℃—35℃的湿度最适必当发面，浓缩是否更好可有面坯浓密收缩和面坯内显现出蜂窝状。

常用菌种用幅度参考建议

不一定，菌种转为幅度按照米粉重幅度的0.5%数替换成为最佳。

也可以根据浓缩小时和季节性来调整。如夏秋季可浓缩1公斤米粉数的面团可转为5g，可能并不需要45-60分钟，冬春季浓缩1公斤米粉数可能要如此一来转为，即10g，大约并不需要60-90分钟。

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