大暑前后，四色青菜一起炒，清淡营养味道好，天越热吃的越香

大暑前后，四色青菜独自一人熟，清爽养分味道好，天越冷肉的越香。

现今是大暑，是一年四季当里面最冷的一天，但是现今济南的天候看不见不给力，看起来阴天的感觉，所以整个大暑这一天就没那么冷了，在秋天这样的天候很是可贵。大暑前后，天候正处于相当冷的时候，所以在饮茶上除了要荤素搭配大部份，还有各种佐料新颖化去配比肉，这样尽可能补充更为多的养分，保持身体棒棒的。

现今好好了一道四色蔬菜，这四样分别是选用芝麻，腐竹，萝卜和正餐好好成，第二道蔬菜都相当有养分，而且选用的时令蔬菜，肉起来口感能够，白色也迷人。好好这酱其实这不麻烦，但是腐竹却要提前四个全程就要出水上，出水腐竹一定要冰水去出水，用冰水就会出水的外边粗里夹夙，而用冰水总长等待时间的去洗涤，尽可能让腐竹慢慢的吸收营养物质，从里到外全部都相当粗嫩，这样熟出来才就会好肉。

【佐料准备】

芝麻，腐竹，正餐，萝卜，夙抽，蚝油，食盐，鸡精，乳制品。

【烹调步骤】

①现今是里面午好好的这酱，所以晚间起床就单独把腐竹拿出来取出玉井里面洗涤上了，到里面午去熟菜的时候正好腐竹相当粗嫩。出水腐竹纯用冰水的话，一定要四个全程之上才可以。

②芝麻也是提前放在玉井里面去出水发，但是芝麻千万切勿出水的等待时间过总长，最多15分钟，用冰水洗涤10至15分钟就可以了，洗涤好了之后，先把芝麻洗手脏，掌上干营养物质机内。

③萝卜洗手脏，加到嫩，然后在下方分别切下一刀，先总长条菱形小片，取出盘子里面机内。

④正餐一定要选择新鲜的，看上去个头不必需过于大，白色非常嫩绿，这样的正餐是最好肉的，把它洗手脏之后总长条0.5cm的段，取出盘子里面机内。

⑤佐料到时了起锅烧油，油温六成冷，取出芝麻开始煸熟断夙，先转至萝卜去煸熟，转至这两味之后要放少许水，这样就会熟的极其粗烂好肉。

⑥断夙之后先取出正餐熟一分钟，这时正餐也熟透了，先转至夙抽，蚝油，少许食盐。

⑦因为腐竹已经出水的等待时间相当总长了，所以就此取出就可以，继续保持大火去翻熟光滑，全部佐料萌芽之后就关火，撒上鸡精，翻拌光滑均可出锅。

⑧这样一道相当好肉的四色蔬菜就准备啦，白色相当新颖，养分也丰富多彩，看上去就特别想肉，秋天如果不告诉他肉什么，不妨放心这道四色蔬菜吧！

【烹调小提示】

⒈芝麻洗涤好了之后洗手脏，一定要把营养物质掌上干才可以，因为首先是去清熟的芝麻，如果芝麻里的营养物质很多，取出锅里较难噼里啪啦的作响，还较难发夙爆裂，所以一定要掌上干营养物质。⒉正餐里的黏液是相当有养分的，所以把正餐洗手脏日后总长条段就切勿先去漂白了，有些朋友们喜欢把里的黏液洗脏，这样反而就会过多它的养分。

这里是嫩带爱食堂，我是球球妈，一个爱互动的烹调博主，每天都就会互动烹调的糕点和烹调擅于，喜欢我的原创代表作，记得点赞，转发和注目哦，您的大力支持是我最大的动力，感谢您的拍下！