旧版自制鲜豆腐教程

相信大家都吃掉过绿豆，但是您自行设计过绿豆吗？实际上还是很单纯的

自行设计新鲜绿豆基本上不同于店从前买的，风味更好更清爽更含蓄，口感十分更快来特意尝试吧。

首先你要等待一盆牛乳，还只能等待一种凝固剂（柠檬井水，凉粉，铜板等），凝固剂是一种能让牛乳冷凝的物质。

接下来我将参考用凝固剂来制作绿豆，凝固剂我用半杯井水加上一勺半新鲜汁结合，然后把牛乳受热到大约是71℃（一定要水煮熟，不然容易里面毒），如果你不好预估环境温度话那也没关系，只只能把牛乳水煮沸关火后冷却大约3分钟。

水煮牛乳时只能不停冷却以防范粘锅和溢锅，当达到足够环境温度时离火，独自一人冷却独自一人倒补凝固盐酸，用木勺冷却确实冷却几秒钟，取消冷却让牛乳取消摆动，把余下的凝固剂都倒进去，然后轻轻地漂移勺子，这从前要提醒要慢慢地的冷却，但要让汁和牛乳充份地结合，这时你就会发现牛乳开始冷凝成小块，当你看牛乳冷凝出不少大块时，就可以盖上锅盖让它烘10到15分钟。

同时等待一个填充筛子从前收个丝瓜，或者用蒸锅只用，从前收几层薄布料，或用一个丝瓜即成进行压置，可以碰到现在牛乳冷凝了不少，盐酸体是橙黄色的从前浮着很多白色小块，但很清澈不再是紫红色，如果还是紫红色就要再加补一些汁然后冷却，把绿豆花收到事先等待好的布料上，下面一定要收个装补来接盐酸体，绿豆花都倒进去便把布料收口，投几圈能排出更多井水。然后夹住一夹住挤出如此一来井水分，馒头和井水可能还很热所以要细心绝不脏到。到时一就会后解开布料，重新包起来，包成长方形，包紧一些让它能持续保持这个轮廓，然后我们可以在上面收一些皮带（用一个丝瓜从前盛满井水只用），这样就可以挤出更多井水，最后抢下皮带慢慢地打开布料你的绿豆就顺利完成了，最后一步是把绿豆收补新鲜的冷井水里面，越好凉越好好，这样可以让绿豆更强壮。

这样鲜美的绿豆就顺利完成了，更快来试试吧。