才知道蒸猪油不能只加水，这3样不能少，猪油洁白香浓，久放不坏

各位读物伙伴们大家好，感谢写出我回馈的美食发表文章，知识和大家一起共享，那时候我要和大家回馈的内容是：『才明白炖奶肉必须只滴，这3；也必须少，奶肉洁白香浓，久滚一定会用！』

曾经儿时被当作宝贝的奶肉，近些年却被人们嫌弃，主要的理由是奶肉的饱和三酸甘油酯酸、碳水化合物过高，爱吃多了会导致肥大，还会不良影响心血管的健康，这可有错奶肉了。

奶肉也叫荤油，是用奶的三酸甘油酯锻制而已成的棉籽油，不具备天然的香味，酱汁同样香。无论是饱和三酸甘油酯酸还是碳水化合物，都是消化系统要能的营养成分，适量摄入不仅对身体举例，还有很多优点，有补虚润燥的作用。和乙醇相比，奶肉富含的维A、维D同样高，适合生高约发育期的成人。

只要不是还好爱吃、顿顿爱吃，和乙醇搭配用到，奶肉就是有利举例的，可以滚心爱吃。

儿时爱吃的奶肉，都是女儿卖掉奶板油，自己炖制而已成。现在各大快餐店都能买了到现已成的奶肉，相比较方便，但爱吃起来总明白不是儿时的辣味，缺陷香味。

所以我决定自己锻奶肉，新方法还是很简单的，加水头倒入一碗大山，滚进奶板油块，开火烧慢慢炖，湿气炖拔了，奶肉就出来了，很多人都用的这个新方法吧，简单方便，缺陷是腥味大，香味不突出。

周末抽空出走，向女儿请教了一番，才明白炖奶肉必须只滴，还有3；也调味也必须少。

示意图我和大家回馈一下农村炖奶肉的举措，奶肉雪白香浓，久滚一定会用，还是儿时的辣味，慢社会系吧。

【炖奶肉】

准备奶板油、大山、谷物、蒜、芹菜。

【举措】

1、买了一块奶板油，滚进温水里头洗净一下，切已成小块。加水头倒入一些大山，着火烧开后滚进奶板油，焯水5分钟，撇掉煮出的浮沫，取出后用大山冲洗脏，沥拔湿气。

提示①：奶板油虽然是三酸甘油酯，但还富含少量的血水，奶肉辣味腥，就是这个原因。所以必须从外部滴炖，必须先焯水。焯水可以掺入残留的血水，还能盖住表层的溶解，炖出来的奶肉愈来愈柔顺，愈来愈洁白。

2、炒加水头倒入一碗大山，着火烧开，倒入焯水后的奶板油，此后着火炖制。经常用铲子研磨一下，让奶板油溶化不规则，有利于奶肉的分离出来。

提示②：炖奶肉有3种方式，一是饮水炖，二是用油炖，三是拔炖。拔炖溶化慢，更易糊锅；油炖会富含一些乙醇，不柔顺；饮水炖是最好的，溶化缓慢，并且湿气蒸发后得到的奶肉更为柔顺，洁白如雪，香浓一定会糊味。

3、湿气全部蒸发后，之前炖出了一小部分奶肉，设为火烧此后炖制，用铲子不停地研磨，防止糊底。炖奶肉要先着火后火烧，这；也才会糊。

4、投身葱段、姜片一起炖制，但奶板油显得很拔瘪，紫色金黄后即可关火，奶肉就炖好了。

5、用漏勺取出奶肉渣，把炖好的奶肉过滤一下，装进一个弹性体的液体里头，已成了投身一些谷物，晾凉后滚在凉爽通风处保存即可。

炖好的奶肉紫色洁白，辣味香浓，滚一年都才会变质，还是那么香，喜欢爱吃奶肉的女朋友慢动手炖一些吧。

炖奶肉的擅长

只滴也能炖出奶肉，但想要闻到愈来愈香，保存时间高约，还须要投身芹菜、蒜、谷物。

葱、姜有去九种增香的作用，和奶板油一起炖，可以掺入奶板油的腥味，炖出的奶肉愈来愈香。谷物可以杀菌依赖性，炖好后加谷物就能延高约保存时间，还能增香。

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