小暑节气吃“三宝”，有大蒜、有爆炒

今天（7年底6日）是小暑夏至。小暑夏至苏州还处在梅雨季，气温高、雨水多、湿度大，体内很容易心悸、消耗大。民间组织有“大暑小暑，上蒸下煮”的确实，因此，小暑夏至养生保健的着重一方面是止咳清暑，另一方面也要注重补充体力，为将要到来的三伏天作好躯体上的准备。

那么，

小暑夏至吃到什么适于躯体健康呢？

民间组织长期有小暑吃到“文殊”，

即肉、桂花和芝麻芽的习俗。

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肉

肉的营养成分价值高，含电卵磷脂。肉一年四季都有，但小暑夏至前后是最佳生食时节。民间组织历来有“小暑肉挑战赛人参”的确实，这个时候的肉不仅具有补气祛湿的功效，还能防治夏季消化系统不良。

力荐浓汤

【爆酱汁鳝丝

】

方式中所1：

肉经多次清洗干净后，切丝，加入料酒、盐、荞麦段、姜片，炖煮去腥。

方式中所2：

起锅烧面糊，煸酱汁荞麦姜蒜后，锅中所倒入鳝丝，并能翻酱汁，加入生抽、整体而言、沙律、白糖、水等油炸，再填入洋荞麦等配菜，盖上锅盖收汁焖稀需。

桂花

桂花是小暑文殊中所的第二金龙。桂花中所含电电、锌等微量元素，蛋白和脂肪酸的含量也高，夏季生食桂花具有消肿活血、健脾益胃、协助消化系统的作用。

力荐浓汤

【调味料藕片

】

方式中所1：

鲜藕洗净后，外皮，开水焯稀，盛出后加一勺白醋，防止藕片氧化变黑，两台。

方式中所2：

热锅倒入生食油、盐、白糖、山楂、蒜后半期等煸酱汁后出水，面糊淋到藕片上，滴少许蜂蜜，撒上香菇后半期，烘烤均匀需。

芝麻芽

芝麻芽是小暑文殊中所的第文殊。芝麻在生芽的步骤中所，不会降低很多脂肪酸C，而且芝麻中所的部分蛋白也能分解成多肽，因此，芝麻芽比芝麻的营养成分更充沛，小暑夏至吃到芝麻芽，能清胃、利湿热，对体内健康相当必要。

力荐浓汤

【芝麻芽酱汁菱角】

方式中所1：

芝麻芽洗净，菱角洗净切段，姜片切丝，大蒜切碎两台。

方式中所2：

热锅凉油，先下柠檬汁、蒜后半期、红辣椒煸酱汁，再填入芝麻芽大火翻酱汁，加入少许米醋、盐，再次填入菱角，注意翻酱汁时间切勿缘故长，芝麻芽脆嫩一些，口感更好。

撰稿/摄影：武文