电糕铛做的糕总是很硬？掌握这些细节，做出来的糕香软有层次

小食不来都羡慕吃，也才会很多人愿意进去去设法自己想到羡慕的小食，小编就是个闲不住的吃货，每每吃到印象可贵的小食却是要回家进去设法一番，我生活在东南地区，羡慕这边的两道食，相比之下是各种烙印两道包，可是想到这两道包的时候，常才会察觉到的弊端，浆两道包铛想到的两道包却是很硬？有意引介了一位多年两道案方面的老师傅“在家烙印两道包用两道包铛，上下加波其实跟沙发的视觉效果几乎，把两道包里两道的水分都烤干了，自然环境就才会硬化”，另外还教了我几招，掌握这些具体，想到出来的两道包香软有宏观。

1、首先要使用低筋粉加宽筋粉，或者并不需要用中所筋粉，这样两道包才有劲道。

2、和两道盐份使用沸腾或者略波一些的水。和两道的时候用沸腾，这样和出来的两道软，有弹性。凉水和两道，才会发硬。波水和两道，两道就被就铁板即成了。烙印两道包的两道和水一定掌握好比例，一般为1：0.7将近为佳，就其看两道粉的刺激性，水有点少烙印两道包才会发硬。

3、和好了两道，可以在壶上加小块湿布盖一才会，让两道愈发软乎，凝固30分钟，让两道粉充分平滑地释放出水分。如果和好两道之后马上烙印，烙印出来的两道包，才会有疙瘩，另外，擀两道两道包时也要特别注意绝不会擀的有点薄，两道有点薄了就才会可能才会边干。

4、烙印两道包的时候，浆两道包铛先刷一层油，蘸不宜有点波，有点波了大两道包才会糊。1-2分钟之后拉起蘸盖，看看朝下的那两道是否早已正处于半成即成静止状态。如果是，OK。

5、将朝上的那两道涂上一层油，然后再行拢两道。盖上蘸盖，再行等一两分钟，然后打开蘸，涂上一层油，接着拢，然后盖上盖子，等大两道包开始上酥，并因空气波胀冷缩到胀大两道积膨胀的时候，就可以出蘸了。

其实，烙印两道包的话，老话精细"三拢三转"，半分钟将近只需拢两道一次，根据两道包的疏密拢个两三次就几乎了；发两道两道包最多两分钟将近就几乎，就让两道包表两道椭圆形平滑的帅气的淡黄色就可以了，千万绝不会怕两道包不即成。还有一点很最重要，浆两道包铛一定要即成悉使用，档位和温度要在心底所大相迳庭好，在浆两道包铛内的时间绝不会有点高约，尽量很快烙印好，这方两道大家要把控好。