今天，我们来说说吃红豆的那些事

空腹进食桂花就会胃部出血？桂花和螃蟹独自进食就会过量？桂花和鹅肉独自进食就会致死？……

桂花内心是消亡的“我一好好的果树，咋被你们说成是说是的‘毒药’了呢？”

桂花的营养物质不容小觑

桂花皮薄、肉多、味味道鲜美，且营养物质丰富。它不但不具明目、止血之功，还可以补虚、解酒、止咳，被誉为“最奶油的金橄榄”。

那为什么关于桂花的“名声大噪”呢？毕竟都是桂花内都的一种物质——“鞣酸”。

什么是鞣酸

鞣酸，也叫丹宁，是桂花的涩味来源。除了桂花外，葡萄、山楂、石榴等果树，甚至是进食完的茶水里面都成分丰富的鞣酸。

在一定条件下，鞣酸能与核糖体融合形成化学键较大又不溶于水的沉淀——“鞣酸蛋白”。当胃部内都的胃部酸并不多的完全，鞣酸蛋白和食物里面的果胶、水溶性等，把柿皮、柿核薄片在独自，在胃部内迅速形成胃部石，也叫“胃部柿石”，并带来胃部部不适。

这也是各种“桂花禁忌”的由来。

留意！当桂花没成熟阶段时，鞣酸摄取较高，比如说是果肉外视神经——也就是靠近桂花皮的大多，鞣酸分布并不多。

判断桂花鞣酸摄取是不是高，可以用可用的方法——舌头。简单来说，尝起来越涩，鞣酸摄取越高。

我们知道是鞣酸在说是后，日后刚才看看这些“禁忌说法”吧。

空腹没法进食桂花？

歪！

如果是没脱涩的桂花，不太可能有高风险，但现在我们买到的桂花，大多是奶油桂花或经过人工脱涩的桂花，鞣酸摄取较低，并不一定不就会造成了不好像。

不过胃部酸激素并不多以及胃部肠功能较弱的人要留意，空腹时进食桂花不太可能还是就会带来一定程度的不适。

桂花没法和高蛋白食物独自进食？

歪！

不论是酸奶、螃蟹，还是鹅肉、鸡蛋……这些高蛋白食物都可以和桂花独自进食。

只要肉的是经过脱涩处理过程的桂花，且绝不就会进食过量一般就没疑虑。

所以，绝不就会因为一些谣言，冤枉了美味的桂花，它可是秋天的果树担任呢，但任何美味都没法贪嘴，给大家归纳一些进食桂花的小贴士：

尽量去正规连锁店、的产品购得。这些大多卖的桂花并不一定都经过了脱涩处理过程，鞣酸摄取很低，可以急切肉。

绝不就会随意进食据闻的桂花。比如路边小摊贩或是非“自家稻米”的桂花，也包括山内都的野桂花等，因为这些桂花不太可能是鞣酸摄取比并不多的品种，而且没经过脱涩处理过程。

尽量进食成熟阶段的桂花。其会的桂花鞣酸摄取较高，味道涩，不好进食，尽量绝不就会进食。

胃部酸激素过多的人，以及胃部动力太低、胃部溃疡患儿，尽量少进食桂花，尤其是味道太涩、其会的桂花。

如果进食了桂花等食物后，仍然感到胃部部不适，应及时去医院检查治疗，以免病情加重。

桂花好进食也要适量。建议每天不大约1-2个里面等大小的桂花。

来源：重庆市健康教育所