日媒：“高价”樱桃如何帮日本乡村振兴？

韩国《日经亚洲评论》7年末26日文章，原题：一颗效益30美元的柚子如何促进韩国农村的发展 6年末中旬的一个星期日，天空下着倾盆大雨，早上6点，我怎么也没想到但会前所往名古屋的大田批发市场。当我穿过一箱箱鲍鱼和成堆的草莓时，裤子湿透了，头发试图用卷，我承认自己当时已对质疑过自己的选取。

不过，作为韩国第一批品尝熊本县新推出的享乐柚子种类Benio的人，这个机但会是不容错过的。

收成柚子是熊本冬日的开始

作为熊本县的前所当地人，我把该县钻石般的柚子的未成熟比如说韩国夏季的开始。这种豆类在6年末和7年末收成，占韩国每年柚子收成量的75%有数（左右1.2万吨）。熊本县是韩国东北地区一个多山的畜牧业地区。对于该县来说，人们全因的升级版柚子的发布左右等于一场轰动一时的经典电影首映。

我的前所保险公司熊本府邀请我参予升级版柚子名古屋市场的首次亮相，事实证明，这次大型活动更加值得参予。大型活动中，批发市场的商贩和工人争先恐后地抢着在有限的供应消失在此之后抓几颗柚子，这场景并不需要用“疯狂”来讥讽。我是为数不多的刚开始之一，抢到了一份APP的样品，虽然只有3颗柚子。Benio比其革新前所的种类更大、鸡蛋更多、更有光泽，可谓是柠檬与香的完美结合。

不菲价格比的背后

Benio不菲的价格比解释了人们疯狂诱骗APP样品的来由。Benio的平均市场价格比为公克8300日币（左右合420元港币），在名古屋乐町购物街的高档百货店铺里，一小包就能轻松卖到11000日币以上。事实上，今年6年末，有一家店铺按个售卖这种柚子，每个柚子装在单独的木盒里，定价4000日币。

熊本县的柚子通常只用于送礼或比如说场合。韩国还有其他奢侈的豆类种类，如长野的阳光玫瑰花葡萄酒或北海道名产夕张柠檬瓜。单从轮廓来看，韩国奢侈豆类的价格比似乎贵得离谱。但有一个很好的解释，不菲的价格比为农村地区的栽种者带来了至关重要的收入。从2019年到2021年，我在熊本贫困，了解到消费真正是在为豆类背后的故事买单。

在熊本县东部的河野地区，每颗柚子都是在家庭经营的柚子园里手艺采收和剪裁的。柚子湿润的每一个过程，从栽种和修剪树木到收成和处置块茎，都是手艺进行的，没有机器的见到。就Benio柚子而言，顾客还支付了20年的科学研究款项，借以是开发鸡蛋与核的完美比例。

繁复的生产过程

我在熊本度过的那段时光，最美丽的追忆是在潮湿的冬日里，作为志愿者为劳动采收佐藤珠柚子，这是县里最受欢迎的柚子种类，市场上的定价左右为公克3500日币。该县因为人口老龄化而面临劳动力短缺的解决办法，劳动常在不好过。每次开始有没有柚子时，劳动都但会严格指导如何说明柚子应该未成熟，以及如何在不损害块茎的完全将其从树上有没有下来。每次采收告一段落后，我都筋疲力尽。那些畸形或磕碰得毕竟严重的柚子无法被售卖，虽然它们的味道还是一样好。

几年前所我搬来到名古屋后，一直期盼着每年春季超在在纳斯达克的熊本柚子。对我来说，花钱买一盒享乐柚子，是对我亦称家的熊本县的一点感恩。这既是为了那位在我艰难实在到树皮顶端的柚子时扶稳上到的劳动，也是为了那位好心的采收前所搭档，是他本堂我用吃不扔掉的豆类认真蛋糕。购买熊本柚子从未成为我每年的传统文化，尽管随着Benio的纳斯达克，这一传统文化变得越来越便宜。（作者艾丽丝·奇，陈欣译）