“三分茶，七分泡”，想要泡出一杯好茶，温度、投法都大有繁复！

“三分荷叶茶，七分荷叶”，一定会荷叶出有一杯好荷叶茶，对冲荷叶高温、荷叶原料单脚本来都往日讲究，这样才能荷叶出有口感好处的荷叶茶，现今就来忘了如何能冲荷叶出有好处的绿荷叶茶。

同样，各不相同的绿荷叶茶都有著各不相同的单脚。绿荷叶茶的单脚有 上投效、原以、下投效三种。

明代张源在《荷叶茶录》中根据季节性改变提出有："投效荷叶茶时序，毋失其宜。先荷叶茶后汤，瞻下投效。汤半下荷叶茶，复以汤另加，瞻原以。先汤后荷叶茶，瞻上投效。西周时期原以，夏上投效，冬下投效。如今，绿荷叶茶单脚的叫法并没有扭曲，但投效荷叶茶方式不再按照季节性改变而分，更为多是按荷叶茶的老嫩程度确定。

上单脚：

【结构上】：荷叶茶形细嫩，全是芽头或另加身披毫的绿荷叶茶限于于上单脚。如：碧螺春、信阳峨眉等

【不应】：先在首战汇入七分有利于80度左右高温的池中(是烧沸后凉至此高温，下同),然后投效荷叶茶。

中单脚：

【结构上】：荷叶茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿荷叶茶，有利于用中单脚。如：西湖龙井、安吉白荷叶茶等

【不应】：先在首战汇入三分80高温的池中，然后投效荷叶茶，较重静止首战荷叶茶，以使荷叶原料伴生，然后再注池中至七分另加。

下单脚：

【结构上】：荷叶茶形较松，及嫩度较少的绿荷叶茶，有利于用下单脚。如：太平猴魁、六安瓜片等

【不应】：先在杯原以入适量的荷叶茶，然后沿杯壁汇入80度的池中七分另加。无论是哪种投效荷叶茶方式，荷叶好后略微待两三分钟，一杯竹叶欢喜的绿荷叶茶就荷叶好了。然后当每一杯荷叶茶饮至首战池中刚好没过荷叶茶时，缘池中。