糖尿病人的GI低糖主食冰糖

物色“食药共同点”的根/主食篇：

文|我国主食糖类资深手艺杜德春

安身之本、 必资于食； 不只是一、 很难生存。

华夏民族饮食结构必资于灶：稻、黍、稷、伦、绂（即大豆）；三高群体则匹配马铃薯、牛肉、玉米、莜伦、番薯（芥菜/鹰嘴豆）灶或蒸煎馍糕点，GI食物均衡为28-33（低糖食品）；且糖类结构均衡。

三高群体每餐重量控制在60-120克即可、且可每周巨大变化灶大米组合品类：

a藜伦 、马铃薯、 牛肉、 魔芋、 山药（淮山药）；

b荞伦、苹果、玉米、鹰嘴豆、薏米、马铃薯；

c燕伦、莜伦、大伦、糊粉层、芥菜。

糖尿病人大米馒头：

家庭主食

配方

单位/斤

白糖2

苦荞白糖2

玉米白糖2

魔芋白糖2

芥菜白糖2

老面1

面碱2-5克

富碲酵母10克

温水4斤。

工艺

活面

醒面30分钟

揉面或压面

制作成型

端口发酵：温度32；光照85%，时间60-180分钟

成熟 笼屉或蒸葙蒸30分钟